儿童健康餐盘是一种视觉指南，旨在帮助教育和鼓励儿童吃得健康并保持活动。一目了然的图形展示了最佳选择的食物示例，以激发选择健康餐点和零食，并强调了体育活动作为保持健康的一部分。
建立健康平衡的饮食
摄入各种食物使我们的餐点更加有趣和美味。这也是保持健康平衡饮食的关键，因为每种食物都有独特的营养素组合，包括宏营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）和微量营养素（维生素和矿物质）。儿童健康餐盘提供了一个蓝图，帮助我们做出最佳的饮食选择。
除了将一半的盘子填满多彩的蔬菜和水果（并选择它们作为零食），将另一半分为全谷物和健康蛋白质：
- 蔬菜越多，种类越多，越好。
- 马铃薯和薯条不算蔬菜，因为它们对血糖有负面影响。
- 吃各种颜色的水果。
- 选择整个水果或切片水果（而不是果汁；将果汁限制在一小杯每天）。
- 选择全谷物或用加工最少的全谷物制成的食物，加工程度越低越好。
- 全谷物，如全麦、糙米、藜麦以及用它们制成的食物，如全麦意大利面和100%全麦面包，对血糖和胰岛素的影响比白米、面包、比萨饼、意大利面和其他精制谷物更温和。
- 选择豆类、豆莢、坚果、种子以及其他植物性健康蛋白质，还有鱼、鸡蛋和家禽。
- 限制红肉（牛肉、猪肉、羊肉）的摄入，避免加工肉制品（培根、熏肉、热狗、香肠）。
还要记住，脂肪是我们饮食中的必要组成部分，最重要的是我们所摄入的脂肪类型。我们应该定期选择含有健康不饱和脂肪的食物（如鱼、坚果、种子和植物油），限制含饱和脂肪高的食物（特别是红肉），并避免不健康的反式脂肪（来自部分氢化油）：
- 在烹饪、沙拉和蔬菜上使用植物油，如特级初榨橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花油和花生油。
- 将黄油限制为偶尔使用。
乳制品的摄入量应比盘子上的其他食物少：
- 选择未调味的牛奶、纯酸奶、少量奶酪和其他无糖乳制品。
- 牛奶和其他乳制品是钙和维生素D的便捷来源，但乳制品的最佳摄入量尚未确定，研究仍在进行中。对于几乎不喝牛奶的儿童，请咨询医生是否需要补充钙和维生素D。
水应该成为每餐饭、每次零食以及运动时的首选饮料：
- 水是消除口渴的最佳选择。它也是无糖的，像最近的水龙头一样容易找到。
- 限制果汁的摄入量（果汁中可能含有与苏打水一样多的糖），每天只喝一小杯，并避免像苏打水、果汁饮料和运动饮料这样含有大量卡路里和几乎没有其他营养物质的含糖饮料。随着时间的推移，喝含糖饮料可能会导致体重增加，增加患2型糖尿病、心脏病等问题的风险。
最后，就像选择正确的食物一样，通过保持活动来将体育活动纳入我们的日常生活是保持健康的秘诀之一：
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将懒散的"坐着时间"换成"健身时间"。
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儿童和青少年应该每天至少进行一小时的体育活动，他们不需要昂贵的设备或健身房 - 美国体育活动指南建议为儿童选择非结构化活动，如玩拔河或在游乐场设备上玩耍，这样会更有趣。 总的来说，主要的信息是关注饮食质量。
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饮食中的碳水化合物类型比碳水化合物的数量更重要，因为一些碳水化合物来源 - 如蔬菜（除马铃薯外）、水果、全谷物和豆类 - 比糖、马铃薯和白面粉食品更健康。
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儿童健康餐盘不包括含糖饮料、甜食和其他垃圾食品。这些不是日常食物，应该很少或根本不吃。
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儿童健康餐盘鼓励使用健康的油替代其他类型的脂肪。
关于儿童健康餐盘
儿童健康餐盘是由哈佛大学T·H·陈公共卫生学院的营养学专家根据最可靠的科学研究制作的，旨在增强美国农业部的我的餐盘图标所提供的视觉指导。儿童饮食板传达了与健康饮食行为教育更相关的重要信息。
儿童健康餐盘使用条款
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